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普洱茶的传统制作工艺

来源:普洱茶知识资讯网 作者:芒嘎拉古茶 时间:2020-09-07 14:17

十八、十九世纪,借助殖民的力量,鸦片、棉花、粮食、茶叶、咖啡等种植业已经开始打破一国一地的疆域,成为一种全球性的产业,巨额利润的雪球越滚越大,有时甚至大到足以引发一场战争,足以改变一个政局

而到了十九世纪中后期,一种“亚种植业”的植物产业开始兴起,这就是兴起于欧洲,以观赏、科研、家庭庭院种植为目的近代园艺种植业

于是,搜寻植物的种子和标本开始成为一件有利可图的事情

十九世纪后期,虽然有一些在滇川藏活动的传教士把植物标本和种子弄到欧洲,但这种活动没有资本的驱使,因而一直是零星的,其出发点也仅只类似于某种闲情雅致,目的并不功利也并不明确

可一旦有商业利益介入,事情就完全变了

但对他们活动的看法却未终结

今日,如何评价这些闯入云南植物王国的人们,依旧是一个纠结的问题

是应该钦佩他们的勇气,赞赏他们对植物学的贡献,对云南和西方文化交流的开拓性工作?还是应该谴责他们傲慢猎取,对云南植物生态做过的不大不小的破坏行为?这些,似乎都是都纠缠着太多不合时宜的道德评判问题

什么是醒茶?醒茶也就是要让沉睡的茶叶,通过与空气及水分的接触苏醒过来,让茶叶的本质重新焕发出来,使冲泡饮用效果更佳,每种茶的醒茶方法都不同

【功效】疏肝破气,散结消痰,消积化滞

常用于治疗胸胁胃脘疼痛、疝气、食积、乳肿、乳核、久疟癖块等症

青皮力量比陈皮强,可破气,故《本草经疏》中告诫:“青皮,性最酷烈,削坚破滞是其所长,然误服之,立损人真气,为害不浅

凡欲施用,必与人参、术、芍药等补脾药同用,庶免遗患,必不可单行也

”其品质特征为:外形色泽墨绿、香气清纯持久、滋味浓厚回甘、汤色绿黄清亮、叶底肥厚黄绿

普洱茶饼怎么制作?普洱茶饼加工步骤:云南大叶种茶鲜叶—萎凋—杀青—揉捻—晒干—蒸压—干燥:普洱生茶口感要偏强烈,对人体刺激更多提神效果更好,降脂的功效也更明显,并不太适合容易失眠的人晚上喝,对于肠胃不太好的朋友以及孕妇也不是很适合

如果你很懂普洱茶,2.0时代的价格,又会让你觉得夸张

仍然以IT行业的例子来说,1.0时代,大家都在组装兼容机

在90年代,DOS操作系统下,因为懂电脑的人很少,会装机器的人也很少,会盗版WPS的人也少,要懂IO等等,这个时候,兼容机也有一个非常好的利润

匀而亮,有鲜活感

观察叶底,多呈褐色欠柔软,滋味较醇和

八成熟的普洱茶常见此汤色

普洱茶以投资品而受到世人关注,是在2006年至2007年的疯狂炒作时代,一件大益7542曾经被疯炒到了2万元

“普洱茶在被疯狂炒作之后,现在逐步进入品茗消费时代

”天心峰茗茶会馆杨总表示

“从销售终端的情况来看,品茗消费者比例越大,表明市场越成熟

而收藏投资类的消费者分两类,一类是品茗爱好者自身收藏投资,用于满足自己日常生活消费的需要;另一类是纯投资类收藏者

”但在茶叶成型后,待凉干一段时间,水分散去,香气又会慢慢高起来

同时茶叶叶片经过塑形重力挤压后,内质浸出细胞壁,滋味和韵味就会比散茶时更加强烈一些

往往来说,这个变化的时间大概是半个月左右

其实我们现在也很少喝到香气还未恢复的饼茶了

能“闻”出普洱茶的工艺是否有问题:好的原料必须要有精湛的制作工艺,才能做出好茶

通过闻香可以判断出工艺问题,如摊晾时间是否过长或者过短,杀青温度是否过高或过低,揉捻后解块是否及时,是晒干还是烘干,是日光干燥的还是晒棚干燥,压饼后是用40℃以上温度干燥的?还是用40℃以下温度干燥的?

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